Sonntag, 10. März 2013

Mehltypen in DE und CH

Für die deutschen Mehltypen nehme ich in der Schweiz folgendes:

405:  Weissmehl
550:  1/3 Weissmehl + 2/3 Halbweissmehl
630:  Halbweissmehl
812:  1/2 Halbweissmehl + 1/2 Ruchmehl
1050: Ruchmehl

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