Rezept für 2 Brote à 400 g
1/2 Würfel Hefe | 3 dl warmes Wasser | anrühren, 15 Minuten ruhen lassen
500 g Weizenmehl Typ 550* | 50 g Baumnüsse grob gehackt | 2 EL Olivenöl | 2 TL Salz |
Hefewasser | alles zusammen mischen, kräftig kneten, zugedeckt 2 Stunden gehen lassen
zwei Rollen formen, auf Blech legen, mit leicht feuchtem Tuch abdecken, 30 Minuten gehen lassen
250 Grad | 25 Minuten | währenddessen mehrmals mit Wasser besprühen | abkühlen lassen
*Mehltypen in DE und CH
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