Rezept für 2 Personen
100 g süsse getrocknete Aprikosen | in heissem Wasser einweichen
1 Zwiebel gehackt | in Bratbutter anbraten
1–2 getrocknete Chilischoten | 2 Knoblauchzehen gerieben | 2 cm Ingwer gerieben | mitbraten
400 g Rindsragout | 1/2 TL Kurkumapulver | 1 TL Kreuzkümmelpulver | 5 Minuten braten
100 g Pelati | 1/2 EL Garam Masala | Salz | 1.5 dl Wasser | dazugeben, 90 Minuten garen
15 Minuten vor Ende der Garzeit Aprikosen abgiessen und mitköcheln
mit Garam Masala nachwürzen, mit Reis servieren
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