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| Birken, Kiefern, Fichten der Wald regt an zum Dichten. Endlose Strassen, friedlich und still zum Glück kein Elch im Kühlergrill. Unberührt ist die Flora und Fauna und der Finne gesund dank der Sauna. Springt nackt in einen der tausend Seen hoffen wir, ihn nicht zu sehen. |
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| Randen-Suppe mit Knoblauch-Kräuter-Croûtons |
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| kaltes Mittagsbüffet | Fleisch- und Fischpasteten, Salate |
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| Mustikkarättänä | finnischer Blaubeerkuchen mit Rahm |
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| Pfifferlinge auf dem Markt |
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| Muikkus | knusprig gebratene Maränen mit Beilagen vom Marktstand |
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| Abendessen im Hotel Anttolanhovi 3 Sorten hausgemachtes Brot mit Butter |
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| Brennessel-Suppe mit Zwiebel-Omelette und Kartoffelchips |
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| Carpaccio vom Rind mit Foie-gras-Mousse und eingelegtem Gemüse |
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| Rinds-Entrecôte mit Wurzelgemüse und dunkler Knoblauchsauce |
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| «Saimaa piketimbaali» mit Gersten-Risotto und Schnittlauchsauce |
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| Frühstück in Savonlinna Karjalanpiirakka | Teigtasche mit Milchreis Pulla | Hefegebäck mit Blaubeeren oder Zimt |
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| «Panimoravintola Huvila» Bier und Cider im Brauhaus in Savonlinna |
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| Carpaccio |
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| Dreierlei vom Lachs |
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| Dreierlei vom Wildschwein |
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| Catch of the Day |
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| Salmiakki | Lakritzlikör Minttu | Pfefferminzlikör |
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| Abendbüffet im Hotel Anttolanhovi |
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| Fleischpasteten, hausgeräucherter Lachs und Salate |
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| Fleisch an einer Pilzrahmsauce, Kartoffelgratin und (rote) Bete |
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| heisser Bratapfel mit Vanillesauce |
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| Puuro | Haferbrei (typisch finnisches Frühstück) |
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| hausgemachter Naturjoghurt mit Beeren |
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| Lunch im «Karl Fazer Café» in Helsinki |
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| Chicken Kiew im russischen Restaurant in Helsinki |
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| Beilagen |
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| Fischbrötchen vom Markt am Hafen in Helsinki |
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| fangfrischer Lachs vom Markt am Hafen in Helsinki |
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